Grande emozione e partecipazione a Lima per la seconda selezione peruviana della Coppa del Mondo del Panettone torna in Perù per la selezione nazionale che si è svolta il 24 aprile presso la prestigiosa Universidad San Ignacio de Loyola di Lima. Un evento che ha visto protagonisti alcuni tra i migliori interpreti dell’arte del panettone nel Paese.A conquistare il primo posto in entrambe le categorie – panettone tradizionale e panettone al cioccolato – è stato Carlo Strobbe, autore di una doppia prova di straordinaria qualità. Tuttavia, come previsto dal regolamento della competizione, ogni finalista può concorrere in una sola categoria: Strobbe ha quindi scelto di gareggiare con il panettone al cioccolato.
A rappresentare il Perù nella categoria del panettone tradizionale sarà invece Giorgio Priori arrivato secondo, che volerà a Milano per la finale mondiale. La manifestazione si è distinta per l’intensità e il coinvolgimento, anche grazie alla presenza di importanti personalità istituzionali e accademiche. Tra queste, il Maestro Giuseppe Piffaretti ideatore di Coppa del Mondo del Panettone, la decana Sandra Zubieta Decana della Facolta hotelera , turismo y gastronomia de l’Universitá San Ignacio di Loyola – USIL, istituzione accademica di riferimento nel settore gastronomico in Perù che ha ospitato l’evento, la dott.ssa Elisa Polsinelli – Vice Capo Missione e Primo Segretario presso l’Ambasciata d’Italia a Lima – ed Eliana Zappalà, Directora Oficina de Cile Bolivia e Perù di Italia Trade Agency.L’evento è stato organizzato da Chocopastry, sotto la guida del suo presidente Juan Carlos Lopez, e ha visto anche la preziosa partecipazione degli studenti del Collegio Antonio Raimondi, a testimonianza del forte legame tra formazione, cultura e tradizione italiana nel mondo.
Di altissimo profilo la giuria internazionale, composta da Oscar Pagani, Rogerio Shimura e Domingo Zevallos, insieme a Damassino Ancco, Angelo Attard, Raúl Muncivay, Alvaro Vila, José Díaz, Tomás Bances e Sergio Lévano.L’appuntamento è ora fissato per la finale mondiale della Coppa del Mondo del Panettone, in programma il 7 e 8 novembre a Milano, dove i migliori maestri panettieri del mondo si sfideranno per il titolo.
